A l'ecole de cuisine

Juste un petit lien vite fait a vous montrer. Je trouve cette vidéo impressionnante, la façon dont la chef découpe ce poulet... je vous laisse regarder par vous même
Chef Chen en action!

d'ici a demain je devrai poster une recette de boulettes a la bolognaise (vous pourriez déjà l'avoir si je ne venais d'effacer toute ma recette en 30 secondes d'inattention-_-)

Après avoir fait un tour sur plusieurs blog je me suis lancer dans la réalisation d'un gâteau de pommes de terre. J'ai réuni plusieurs recettes et j'y est rajouter mon petit grain de sel^^

pour 4 personnes il faut :
  -6 a 7 belles grosses  pommes de terres
  -1/2L de béchamel(il est possible d'en faire 1L seulement il faudra augmenter le temps de cuisson ou bien en conserver la moitie pour une autre recette
  - noix de muscade ( je ne met pas les dose car c'est selon les goût)généralement je n'en met qu'une pointe de couteau
  -une gousse d'ail


Préparation:
+éplucher les pommes de terres et les conserver dans de l'eau froide.
+les couper en de fines rondelles. J'utilise un robot électrique lorsque je fait de grosse quantité sinon une mandoline est suffisante.Salé et poivrer les rondelles de pommes de terres.
+sortir un plat allant au four, couper la gousse d'ail en deux, après l'avoir éplucher et frotter le fond du plat avec. Ajouter la noix de muscade a la bechamel.
+couvrir le fond du plat d'une couche de pomme de terre puis recourir de béchamel puis placer une autre couche de pomme de terre et une autre couche de béchamel jusqu'à épuisement des ingrédients.
+placer dans un four chaud a 190°/200° selon votre four et cuire minimum pendant une heure mais il n'y a pas vraiment de limite de temps, le plus longtemps il cuit, meilleure est le gâteau.

waouhh je dois avouez être très nerveuse en écrivant ce premier message. Je me lance dans la blogosphére c'est pas rien^^ je vais essayer de me présenter un peu avant tout. Je m'appelle keld et je suis en première année de BEP hotellerie-restauration. Je vis dans la marne à Reims ( oui oui la ville des sacres mais surtout la ville du champagne^^). Si vous avez des questions n'hésiter pas je ne promet pas de répondre a toute par contre^^ voila je crois que je vais arrêter ici je pense poster ma première recette demain.